夏至吃冷面 暑气尽消除

       夏至,古时又称“夏节”、“夏至节”,一般在公历6月21-22日交节,今天11时32分,迎来夏至节气。夏至这天,太阳直射北回归线,此时北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说,夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。
      民间有谚语:“冬至饺子夏至面。。民间也有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。

      夏至时值农作物丰收,自古以来有在此时节庆祝丰收、祭祀祖先的习俗,以祈求消灾年丰。因此,夏至作为节日,也是纳入古代祭神礼典的。在传统民俗中,待到夏至日,妇女们会互相赠送折扇、脂粉等,作为消夏必备品。在江南食俗中,一般有麦粽、角黍、馄饨、汤面等。《吴江县志》:“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。”据七宝镇乡土作家、民俗专家鲍永生介绍,立夏有吃白煮鸡蛋的习俗,而到了夏至,本地人又喜欢做一道荠菜煮蛋,再做一盘草头糯米粉塌饼,吃在嘴里暑气消尽。

     百姓中还流传“饭不香,吃生姜”“冬吃萝卜夏吃姜”等俗语。夏季暑热,多数人食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,对于防暑度夏有一定益处。 华东师大社会发展学院民俗学博士游红霞说,夏至节最为古老的饮食莫过于鹅炙了,已有1400多年历史,可谓夏至的专供食品。人们认为鹅肉性冷,可补中益气,正适合在炎热的夏至日食用。

 

首页    新闻动态    行业资讯    夏至吃冷面 暑气尽消除

详细内容

DETAILED CONTENT

创建时间:2021-06-20 16:52
浏览量:0